危険物乙4の沸点と蒸気圧｜山の上で低い温度で沸く理由と引火とのつながり

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重要度：△ 出題は少なめですが土台の論点です（市販問題集の頻出印はなく、公式公開問題でも見当たりません。当サイトの判断）

最終確認：2026年9月24日

高い山の上でお湯を沸かすと、平地より低い温度でぐらぐらと沸き始めます。水が沸く温度は、いつも同じではありません。危険物乙4では、沸点（ふってん）が外の気圧で変わるしくみと、蒸気圧（じょうきあつ）という言葉が問われます。

この記事でわかること

沸点とは、液体の蒸気圧が外の気圧と等しくなったときの液温のことです。

外の気圧が低いほど沸点は低く、高いほど沸点は高くなります。

液温が上がると蒸気圧が高くなり、液面から出る蒸気も増えます。

まず場面で：山の上のやかんは、平地より低い温度で沸く

平地では、水は1気圧のもとで100℃ {NUM-P-0021}で沸騰（ふっとう）します。ところが山の上では、同じやかんの水が100℃より低い温度で沸き始めます。山の上は、平地より気圧が低いからです。

沸騰とは、液体の表面だけでなく、内部からも泡が出て激しく蒸発する現象のことです。泡の中身は、その液体自身の蒸気です。液の中に泡ができるかどうかは、中から押す蒸気の力と、外から押さえる気圧の比べ合いで決まります。

この比べ合いを知っておくと、沸点が物ごと・場所ごとに変わる理由が分かります。さらに、ガソリンのような液体が温まるとなぜ危ないのかにも、同じ考え方がつながります。

蒸気圧とは、液体から出た蒸気が、まわりを押す力のことです。ふたをした入れ物では、やがて蒸発と凝縮（ぎょうしゅく）がつり合い、見かけの蒸発が止まります。このときの蒸気の圧力を、飽和蒸気圧（ほうわじょうきあつ）といいます。

液体の温度が上がるほど、飽和蒸気圧は高くなります。 反対に、液温が下がると蒸気圧は低くなります。液温が高いほど、液面から出てくる蒸気の量も多くなります。

液温を上げていくと、蒸気圧はだんだん高くなり、やがて外の気圧に追いつきます。追いついたときの液温が沸点で、ここで液の内部から泡が出る沸騰が始まります。 水の場合、蒸気圧が1気圧に追いつく液温が100℃です。

外の気圧が低い山の上では、蒸気圧が低いうちに外の気圧に追いつきます。そのため、平地より低い液温で沸騰します。反対に、外の気圧が高いと、蒸気圧がもっと高くなるまで沸騰しないので、沸点は高くなります。

沸騰は、液の中から押し返す蒸気と、上から押さえる空気の押し合いです。上から押す力が弱い山の上では、中の蒸気が早く押し勝ちます。正確には、沸点とは、液体の飽和蒸気圧が外の気圧と等しくなるときの液温のことです。

覚えるのは、何を変えると何がどうなるかの向きです。数字として覚えるのは、1気圧の水の沸点だけで足ります。