化学プラント大全 
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重要度：△ 出題は少なめですが土台の論点です
最終確認：2026年9月24日
高い山の上でお湯を沸かすと、平地より低い温度で沸き始めます。危険物乙4では、沸点（ふってん）が外の気圧で変わるしくみと、蒸気圧（じょうきあつ）という言葉が問われます。
沸点 ── 飽和蒸気圧が外の気圧と等しくなる液温。液温が高いほど蒸気圧は大きい
沸点とは、液体の飽和蒸気圧が外の気圧と等しくなるときの液温です。同じ液体なら、液温が高いほど飽和蒸気圧は大きくなります。
| 問われる形 | ○× | ポイント |
|---|---|---|
| 飽和蒸気圧が外の気圧を下回ったところで沸騰が始まる | × | 外の気圧と等しくなったときに沸騰 |
| 液温を上げていくと、飽和蒸気圧はだんだん下がる | × | 液温が高いほど飽和蒸気圧は大きい |
| 1気圧なら、どんな液体も同じ温度で沸騰する | × | 沸点は液体の種類ごとに違う |
蒸気圧とは、液体から出た蒸気が、まわりを押す力のことです。ふたをした入れ物では、やがて蒸発と凝縮（ぎょうしゅく）がつり合い、見かけの蒸発が止まります。このときの蒸気の圧力を、飽和蒸気圧（ほうわじょうきあつ）といいます。
液体の温度が上がるほど、飽和蒸気圧は高くなります。 反対に、液温が下がると蒸気圧は低くなります。液温が高いほど、液面から出てくる蒸気の量も多くなります。
沸騰（ふっとう）とは、液体の表面だけでなく、内部からも泡が出て激しく蒸発する現象のことです。泡の中身は、その液体自身の蒸気です。蒸気圧が外の気圧に追いついたときの液温が沸点で、ここで沸騰が始まります。
| 液体 | 条件 | 沸点 |
|---|---|---|
| 水 | 1気圧 | 100℃ |
- 1気圧で100℃に沸くのは水の話で、液体の種類が違えば沸点も違います。沸点の低い液体ほど蒸発しやすく、蒸気を出しやすい液体です。
- 試験では「飽和蒸気圧は温度とともに増え、大気の圧力と等しくなる温度が沸点」の文の語を入れ替えて問われます。
気圧と沸点 ── 気圧の低い山の上では100℃より低い温度で沸く
外の気圧が低いほど沸点は低く、高いほど沸点は高くなります。気圧の低い山の上では、水は100℃より低い温度で沸騰します。
| 問われる形 | ○× | ポイント |
|---|---|---|
| 気圧の低い山小屋では、平地より高い温度にしないと湯が沸かない | × | 外の気圧が低いと沸点は下がる |
| 外の気圧が高いほど、低い温度で沸騰する | × | 外の気圧が高いと沸点は上がる |
| 変えるもの | どうなるか |
|---|---|
| 液温を上げる | 蒸気圧が高くなり、蒸気が増える |
| 外の気圧を下げる（山の上） | 沸点が低くなる |
| 外の気圧を上げる | 沸点が高くなる |
外の気圧が低い山の上では、蒸気圧が低いうちに外の気圧に追いつきます。そのため、平地より低い液温で沸騰します。
外の気圧が高いと、蒸気圧がもっと高くなるまで沸騰しないので、沸点は高くなります。 沸騰は、液の中から押し返す蒸気と、上から押さえる空気の押し合いです。
- 同じ温度で比べると、飽和蒸気圧は物質ごとに決まっていて、外の気圧を変えても変わりません。
- 富士山の山頂で水が何℃で沸くかのような、場所ごとの細かい温度は覚えなくてかまいません。
化学プラントなどの工場の蒸留塔では、熱に弱い物を分けるとき、塔の中の圧力を下げて低い温度で沸かす減圧蒸留（げんあつじょうりゅう）を使います。反対に、夏の日差しでタンクの液が温まると蒸気圧が上がり、通気管から出る蒸気が増えます。そのため、引火（いんか）しやすい液体のタンクでは、液温と通気管のまわりの火気に気を配ります。
沸点より低い液温 ── 沸点より低くても液面から蒸発する。食塩水は沸点が上がる
| くらべる点 | 蒸発 | 沸騰 |
|---|---|---|
| どこで起こるか | 液面だけ | 液面と液の内部（泡） |
| いつ起こるか | 沸点より低い液温でも続く | 蒸気圧が外の気圧に達したとき |
液体は沸点より低い液温でも、液面から少しずつ蒸発しています。食塩のように蒸発しない物を水に溶かすと、同じ気圧でも真水より沸点が上がります。
| 問われる形 | ○× | ポイント |
|---|---|---|
| 沸点より低い液温なら、引火性の液体から蒸気は出ていない | × | 液面ではいつも少しずつ蒸発している |
| 真水に食塩を溶かすと、沸き始める液温が高くなる | ○ | 溶けた物が水の蒸発をじゃまするため |
| 食塩を溶かすと、沸点は真水より下がる | × | 沸点は上がる。下がるのは凍る温度 |
ぬれた洗濯物は、湯のように沸かさなくても、干しておけば乾きます。液面からの蒸発は、沸点よりずっと低い温度でも続くからです。引火性の液体も、沸点に届かない液温で蒸気を出し続けています。
液面の近くの可燃性蒸気（かねんせいじょうき）が燃える濃さに届いた液温が、引火点（いんかてん）です。燃える濃さの範囲は燃焼範囲（ねんしょうはんい）、引火点の決まり方は引火点の記事で扱っています。
水に食塩を溶かすと、溶けた粒が水の粒の飛び出しをじゃまして、蒸気圧が低くなります。そのぶん外の気圧に追いつくのが遅れ、沸点が上がります。これを沸点上昇（ふってんじょうしょう）といいます。
- 反対に、凍る温度は下がります。これを凝固点降下（ぎょうこてんこうか）といい、向きを入れかえた形に注意します。
- 第4類（だいよんるい）の液体では、一般に沸点の低いものほど引火点も低い、とされています。物品ごとの値は、品名の記事で確かめます。
- 沸点上昇と凝固点降下の度合いを求める計算は、覚えなくてかまいません。
確認問題
問1 液温が上がって、飽和蒸気圧（ほうわじょうきあつ）がまわりの気圧に追いつくと、液体は沸騰を始める。
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答え：○
根拠：沸点は、飽和蒸気圧が外の気圧と等しくなるときの液温です。
なぜか：蒸気の押す力が空気の押す力と同じになると、液の中からも泡ができるようになります。これが沸騰です。
狙われる形：「飽和蒸気圧が外の気圧より低くなると沸騰する」と、向きを逆にした形で出ます。
問2 標高の高い山小屋では、気圧が低いので、湯を沸かすには平地より高い温度が要る。
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答え：×
訂正：標高が高く気圧の低い所では、水は平地より低い温度で沸騰する。
根拠：外の気圧が低いほど、液体の沸点は低くなります。
なぜか：気圧が低いと、蒸気の押す力が小さいうちにまわりの気圧とつり合います。そのため、平地より低い温度で沸騰が始まります。
狙われる形：気圧と沸点の関係を逆にして、「気圧が低いと沸点が上がる」とする形で出ます。
問3 ふたのない容器の液体は、沸騰していなくても、液面から少しずつ蒸発していく。
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答え：○
根拠：蒸発は沸点より低い温度でも液面で起こり、沸騰は液の内部からも蒸発が起こる状態です。
なぜか：洗濯物が乾くのは、水が沸騰しなくても蒸発するからです。引火性の液体も、沸点より低い液温で蒸気を出しています。
狙われる形：「沸点より低ければ蒸気は出ない」と、蒸発と沸騰を同じにする形で出ます。
まとめ
沸点は、液体の蒸気圧が外の気圧と等しくなったときの液温で、決まった1つの温度ではありません。外の気圧が低い山の上では沸点が下がり、外の気圧が高いと沸点は上がります。液温が上がると蒸気圧が高くなり、液面から出る蒸気が増えることが、引火点の考え方につながります。
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参考文献
- 『7日間で集中学習! 乙種4類危険物取扱者 王道問題集』飯島晃良、オーム社、第1版、1-2 物質の状態変化（飽和蒸気圧と沸点） Amazonで見る
- 『乙種4類 危険物取扱者試験 令和8年版』公論出版、2-13 沸点と飽和蒸気圧（最新版は令和9年前期版）最新版をAmazonで見る
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